Schnitzel met zoete witlof

Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Hollands
Bereidingstijd: 25 minuten
Personen: 4
Vegetarisch: Nee

Ingrediënten:
4 (scharrel)varkensschnitzels (à ca. 100g), 1 zakje varkensvleeskruiden (biologisch, 10g), 700g witlof, 50g boter of margarine, 3 appels (bv. Elstar of Goudrenet), 1 pakje aardappelpuree à la minute (174g), 3 eetlepels appelstroop, zout en peper

Bereiding:
Schnitzels kruiden met vleeskruiden. Witlof schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. In grote koekenpan 25g boter verhitten en scnitzels in ca. 8 minuten gaar bakken. Intussen appels schillen, klokhuizen verwijderen en in dunne plakjes snijden. Puree bereiden volgens gebruiksaanwijzing. In wok of braadpan rest van de boter verhitten. Lof ca. 3 minuten roerbakken. Appel toevoegen en ca. 1 minuut meebakken. Stroop toevoegen en laten smelten. Lof op smaak brengen met zout en peper. Witlof bij schnitzel en puree serveren.